Se guiden: Bedste pizzaovn
Sådan vælger du den rigtige pizzaovn til haven
Drømmer du om sprød, italiensk pizza med luftig kant og smeltet ost, frisklavet hjemme hos dig selv? Ja hvorfor ikke: Hjemmelavet pizza i egen pizzaovn i haven, på terrassen eller på altanen kan kun blive et hit.
Og så skal du selvfølgelig bruge en god pizzaovn, eventuelt med roterende bund for mere jævn afbagning. En pizzaovn når helt op på 400-500 grader, og det er hemmeligheden bag, at du kan lave en perfekt pizza på få minutter. Her kan en almindelig køkkenovn eller grill ikke rigtig følge med.
Guide til pizzaovn – vælg den rigtige
I denne guide kan du læse mere om forskellige typer af pizzaovne – gas, elektriske og brændefyrede – og få et par tip til, hvad du skal overveje, før du vælger. Vi guider dig også til det smarte og praktiske tilbehør, du kan bruge, når du starter din karriere som hjemmepizzabager.
Eller hvad du nu har lyst til at servere for familien eller dine gæster. En pizzaovn er nemlig ikke kun til pizza. Den høje varme er for eksempel også god til at bage brød og til at grille bøffer, fisk og grøntsager. Men hold øje med det hele. Det går hurtigt i en pizzaovn!
Derfor bager en pizzaovn bedre end en almindelig ovn
Hemmeligheden bag en god og velbagt pizza er høj varme. Meget høj varme. Hvor en almindelig køkkenovn typisk topper omkring 250 grader, kan en pizzaovn nå 400-500 grader. Den intense varme giver pizzaen en sprød bund og en luftig, let brændt kant på få minutter, samtidig med at fyldet ikke når at tørre ud.
Pizzastenen gør bunden ekstra sprød
Pizzastenen i bunden af ovnen er en del af hemmeligheden. Stenen er lavet af materiale, der opsamler varmen og afgiver den i koncentreret form, suger fugt fra dejen og giver den karakteristiske sprøde bund, som er svær at opnå på en almindelig bageplade. Du kan forresten også bruge pizzastenen, når du laver pizza i din almindelige ovn. Her hjælper den også med at gøre bunden sprødere.
Der findes forskellige typer af pizzaovne, som har hver deres fordele. Det bedste valg afhænger blandt andet af, om du kun vil kunne lave pizzaer udendørs, eller også vil have en pizzaovn du kan bruge, når vejret driller. Det er også en faktor, om du vil hurtigt i gang, eller om det godt må tage lidt tid, før pizzaovnen er varm nok.
Typer af pizzaovne – hvad er den rigtige til dig?
Pizzaovn med gas. Den mest populære løsning til haven, altanen og terrassen. En gasovn til pizza er hurtig at varme op, nem at styre temperaturen på og kræver kun lidt vedligeholdelse. De fleste modeller er kompakte og lette at flytte, så du kan tage dem med på campingturen eller i sommerhuset. Pizzaovne til gas er udendørs ovne og skal tilsluttes en gasflaske.
Elektrisk pizzaovn. Den største forskel på om en pizzaovn opvarmes med gas eller el er, at du kan bruge den elektrisk indendørs året rundt. Også i de kolde måneder, eller når sommervejret ikke lige er til pizza i haven. Den er nem at tænde, og du slipper for gasflasker. Der skal bare være adgang til strøm i nærheden. En elektrisk pizzaovn når som regel ikke helt så høje temperaturer som en pizzaovn på gas.
Brændefyret pizzaovn (stenovn). Til dig der går all in og satser på den autentiske oplevelse, er en brændefyret pizzaovn eller muret stenovn det rigtige valg. Den brændefyrede ovn giver dine pizzaer en let røget smag og ekstra charme til hele arrangementet. Til gengæld fylder den mere, tager længere tid at varme op og fungerer bedst som en fast del af udekøkkenet.
Tjekliste: Sådan vælger du den rigtige pizzaovn
Inden du køber en pizzaovn til derhjemme, sommerhuset eller campingturen, er det en god idé at overveje disse tre ting. Det hjælper dig med at vælge den rigtige varmekilde og den pizzaovn-model, der passer bedst til dine planer og behov:
1. Varmekilde. Gas (hurtig og fleksibel), elektrisk (indendørs hele året) eller brænde (autentisk smag). Hvad er vigtigst og mest praktisk for dig, når vi taler pizzaovn?
2. Størrelse. Den rigtige størrelse af din pizzaovn afhænger af, hvor mange I er til daglig. Og af om den også skal kunne bruges i lidt større selskaber. En 13" ovn er kompakt og perfekt til mindre pizzaer (cirka 30 cm i diameter) og til små husstande med 2-3 medlemmer. En 16-17" ovn giver plads til lidt større delepizzaer (op til cirka 40 cm). Den store er bedre, hvis I er flere til hverdag, og når der er gæster på besøg til pizza.
3. Placering og budget. Hvor skal pizzaovnen stå? Fast i udekøkkenet, eller vil du også kunne flytte ovnen og tage den med for at kunne bage pizzaer på tur i sommerhuset eller med campingvognen? Pizzaovne fås i mange størrelser og prisklasser. Fra de store brændefyrede stenovne til de små fikse modeller, der let tages med og flyttes mellem ude og inde. Husk at regne tilbehør som pizzasten, pizzaskovl og gasflaske med i budgettet.
Spørgsmål og svar om pizzaovne
Den bedste pizzaovn er den, der passer til dine behov og dine planer som pizzabager. Skal du primært bage i haven og vil have høj varme hurtigt, er en gasdreven pizzaovn et oplagt valg. Det er også den mest udbredte type. Vil du kunne bage indendørs hele året, skal du se efter en elektrisk pizzaovn-model. Og drømmer du om autentisk smag, er en brændefyret stenovn til udendørs pizzabagning vejen frem. For de fleste er en kompakt pizzaovn til gas i størrelse 13" eller 17" et godt og fleksibelt valg. De små er også nemme at tage med, hvis du har lyst til det.